Хозяин грядущего 2024 года Дракон — явный обитатель Востока. А значит, на новогоднем столе не обойтись без морепродуктов, которые ценятся в восточных странах куда больше привычного нам мяса. Составляем праздничное меню с учетом драконьего вкуса.

Чаще всего на столах москвичей появляется икра горбуши, но это далеко не единственный вид лососевых рыб. Кета, нерка, кижуч, форель — икра каждого из них отличается от других. Икра кеты крупнее, чем прочие. Именно ее еще называют царской. Икру нерки в Москве найти не так просто. Эта рыба в основном нерестится вдоль американского побережья, а ее ввоз в Россию запрещен — настоящая редкость на праздничных столах россиян! Икра форели считается самой мелкой и одновременно наиболее подходящей для бутербродов, так как икринки довольно липкие и легко намазываются на масло. И наконец, кижуч: его икру можно отличить по горьковатому вкусу. А еще она бьет все рекорды по питательности.

Кстати, не забудьте во время праздника сделать фотографию в стиле slavic. Кроме натуральной шубы и шапки его непременным атрибутом будет огромный бутерброд с красной икрой — чем больше, тем лучше.

Идеальная закуска и для тех, кто в новогоднюю ночь ограничивается символическим бокалом шампанского, и для тех, кто предпочитает традиционные крепкие напитки. Форель не нуждается в компаньонах, но, если очень хочется, можете добавить на тарелку с ней зелень и ломтики лимона. Проверено многократно: эта закуска исчезает со стола первой.

Помните раковину, прислоняя ухо к которой вы слушали море? В этих раковинах живут рапаны — хищные моллюски, у которых всего одна, но очень сильная нога. Мясо рапана по плотности похоже на осьминога, но обладает своим уникальным вкусом. В отличие от многих других морепродуктов, рапанов едят только в приготовленном виде: в сыром они опасны для здоровья. К новогоднему столу рекомендуем приобрести филе рапана в кисло-сладком соусе, который подчеркивает, но не перебивает вкус этого необычного жителя моря.

Если Новый год вы встречаете вдвоем с любимым человеком, застолье должно быть особенным. Вместо нескольких салатов и обильного горячего стоит выбрать закуски, которые не будут портить ваше романтическое настроение. Специалисты давно говорят о том, что мясо осьминога обладает свойствами афродизиака и способно повысить либидо как у мужчины, так и у женщины. Отличный вариант к столу, если вы не планируете ложиться спать сразу после боя курантов.

Не зря морской гребешок считается одним из самых деликатесных морепродуктов. Его нежное мясо буквально тает во рту и отлично дополняет любые салаты. Самый простой рецепт салата из гребешков выглядит так.

1. Слегка обжарьте гребешки на сильном огне (не тушите!).
2. Добавьте к ним руколу, авокадо и помидоры черри.
3. Заправьте соусом из оливкового масла и бальзамического уксуса в соотношении 2:1.
4. Соль и перец — по вкусу.

Приятного аппетита!